10 stvari, ki vam bodo pomagale peči kruh, vreden Instagrama


Z lahkoto mešajte, merite in dokazujte.

    Slike vljudnost blagovnih znamk

    V zadnjih nekaj tednih socialnega distanciranja sem izgubil veliko motivacije za večino stvari. Zdi se mi, da komaj delujem in se samo trudim preživeti dan. Zbudim se ob člankih s stiskajočimi naslovi in ​​vidim, da se ista vsebina vrača na Instagram, vendar v večjih pisavah. Edina svetla luč v poplavi dobronamernih - a na koncu tudi ne koristnih - ponovnih objav na Instagramu je, da se zdi, da so vsi na moji krmi našli skupnost v istih zelo preprostih stvareh: vodi, soli, kvasu in moki. Zdi se, da so v tej pandemiji dobesedno vsi storili peko kruha.

    Tudi kot nekdo, ki se ima za izkušenega pekarja in domačega kuharja, se je moja pot do kruha začela šele, ko je koronavirus prizadel New York in sem se veliko bolj znašel v kuhinji. "Nikoli ne bi naredil kruha ... kdo ima ČAS ?!" Januarja sem dramatično zakričala nad svojim fantom, ko je vprašal, ali bi si lahko sam pripravil balinanje. Zdaj sem s polno hitrostjo na vlaku s kislim testom. Peka kruha je zagotovo dolg projekt, zato bi morali pričakovati, da boste približno en dan in pol preživeli s svojim testom. Toda to je čas, ki se ga začenjam veseliti. Izdelava kruha mi pomaga pri obvladovanju tesnobe, ker me prisili, da se odmaknem od telefona in izgubim v skrbi za testo.

    Popolnoma smiselno je, zakaj tudi drugi začetniki v moji krmi #stresbaking, ker so sestavine zelo dostopne. Poleg vode in soli (ki jo verjetno že imate) je kvas in moko dokaj enostavno dobiti v vaši lokalni trgovini - čeprav se zdi, da v nekaterih krajih primanjkuje, ko se danes vsi umaknejo v kuhinjo.

    Glede orodij, ki jih potrebujete, da sestavine spremenite v testo in sčasoma čudovit hlebček, so tudi zelo dostopna! Naj vas nihče ne prepriča, da za pripravo kruha potrebujete stoječi mešalnik za stoje ali posebne nastavke za kavelj za testo. Mešanje, gnetenje in zlaganje testa lahko opravite z rokami - obljubim, da je lepljiva, a zabavna zmešnjava!

    Spodaj sem zaokrožil opremo, ki sem jo kupil, ko sem preučil vodnik po kvašenih tleh Claire Saffitz in si ogledal nekatere vaje v YouTubu (kaj še danes počnem?). Če bi bil na vašem mestu, bi začel kopati po svojih omarah - verjetno že imate večino opreme. Zagotavljam, da si boste ogledali 80% tega seznama in pomislili: Oh! To imam! Kar pomeni, da vas do objave lastnih fotografij #quarantinebaking čaka le še 20%. Dobrodošli v klubu.

    Vse izdelke, ki jih predstavljamo SAMO, naši uredniki neodvisno izberejo. Ko pa nekaj kupite prek naših maloprodajnih povezav, lahko zaslužimo pridruženo provizijo.

    • Amazon 1

      Mešalne posode iz nerjavečega jekla Premium (komplet petih)

      Če še nimate mešalnih posod različnih velikosti, voilà: Uporabite večje v tem kompletu za mešanje in obdelavo testa, manjše pa kot posodice za vodo. Želeli boste sprati lepljivo testo, ki se vam bo, ko boste testo "zložili", neizogibno zasrpilo ​​na prste - raztegnilo in zložilo na sebi, da bo okrepilo gluten in ustvarilo zračne žepe.

      19 dolarjev pri Amazonu
    • Amazon 2

      Digitalna večnamenska tehtnica za živila Ozeri Pronto

      Videl sem luč: peka je znanost in nočete zajebati razmerij. Če iščete vznemirjenje, poskusite z meritvami očesnih očes. Ne bom vam pokvaril zabave. Rekel bom, da večina receptov za peko meri sestavine po teži, zato, če vaš šesti čut ne ve, kako izgleda 20 gramov soli v žlici (FYI, žlica ni 20 gramov), dobite presneto tehtnico! Nekateri pregledovalci Amazon se pritožujejo nad funkcijo Ozeri, pri kateri se naprava samodejno izklopi po dveh minutah nedejavnosti, vendar tega nisem ugotovil.

      14 dolarjev pri Amazonu

    • Amazon 3

      Strgala za sklede Ateco (paket štirih)

      Če resnično prezirate občutek testa med prsti, si priskrbite poceni strgalo iz plastične posode, da zmanjšate, koliko se vaše roke dejansko dotikajo testa. To je popoln instrument, da vključite vse, kar je v vaši mešalni posodi. In ko pride čas, da testo oblikujemo v tesne živahne pufe (imenovane tudi balinke), si lahko s tem pomagate. Pazite le, da strgalo najprej namočite, da se testo ne prime nanj.

      6 dolarjev pri Amazonu
    • Amazon 4

      Masonske kozarce z 32 unčami (paket po dve)

      TBH, zidarski kozarci niso bistvenega pomena do priprave kruha. Vendar pa te 32-unčne zidarske kozarce uporabljam za namestitev domačega zaganjalca kislega testa in zelo pomagajo pri vzhajanju testa. Ti lahko kupite svojo začetno pripravljeno, a to še zdaleč ni tako zabavno, kot če bi začeli od začetka in nahranili svojega - zavrgli polovico in dodali enake dele vode in moke, en do dvakrat na dan - kot Tamagotchi. (Zapomni si jih ???). Če potrebujete navodila, sem sledil temu vodniku za začetnike, kako pripraviti kislo testo. FYI, morda bo trajalo več kot teden dni, preden bo zaganjalnik pripravljen, in to je v redu!

      10 dolarjev pri Amazonu
    • 5

      Loža 7,5 Quart Emajlirana litega železa Nizozemska pečica

      Če sem iskren, bi si želel, da bi imel nekaj tako velikega za peko kruha. Moja 4,5-litrska nizozemska pečica opravi svoje delo, toda tako močno stiskanje nalaga kruh vanj. Ko se testo v pečici razširi, robovi tvorijo majhne vdolbine iz gub pergamentnega papirja, ki ga obdajajo. Tej nečimrnosti bi se zlahka izognil, če bi iz enačbe izrezal pergamentni papir, prašno nizozemsko pečico posul z moko in nanjo položil testo. Ampak ne želim tvegati, da se testo razširi v potencialno grdo obliko proti moji nizozemski pečici; večja različica bi imela več kot dovolj prostora. FWIW: Moj 29. rojstni dan je 14. maja (Pomežik Pomežik).

      80 dolarjev pri Amazonu

    • Amazon 6

      Sekalec iz nerjavečega jekla Anmarko

      Ta helikopter iz nerjavečega jekla je bolj "prijeten za imeti" - in tukaj sem, da vam povem, da si zaslužite lepe stvari! Nekje med postopkom priprave kruha boste morali svoje testo naliti na delovno površino in ga prerezati na polovico. Uporabil sem strgala iz plastične posode in so se dobro obnesli. Ampak to traja trdno roko in nekaj rezin naprej in nazaj res testo čisto razrežemo, medtem ko ta ponovitev kovin veliko bolj učinkovito razreže testo. Všeč mi je, da je ta helikopter zasnovan z enodelnimi meritvami, tako da mi ni treba šibati traku, da vidim, kako naj izgledajo štirimi palci. Uprite se želji, da bi zlomili poceni šalo o bivšem, prosim.

      11 dolarjev pri Amazonu
    • Amazon 7

      Saint Germain ročno izdelan kruh hrom s 6 rezili

      Edini razlog, da sem kupil to orodje, je bil, da sem lahko pred peko zrezal vrh svojih hlebcev v lepe vzorce. Če želite biti modni, umetniki kruha - tako jih imenujem, ker so njihove veščine resnično umetnost - ta korak označujejo kot točkovanje. Ne glejte mojega Instagrama: še vedno pridem tja. VEM, da sem zanič pri točkovanju.

      14 dolarjev pri Amazonu
    • Amazon 8

      Vsakdanje kuhinjske brisače Chef Pomodoro (komplet 10)

      Ko sem prvič poskusil pripraviti kisli kruh, sem z nespodobno količino plastične folije pokril sklede, odkril sklede in ponovno-pokrivne sklede. Resnično želim zmanjšati svojo uporabo plastike v kuhinji, zato sem kot nadomestek naročil brisače (čeprav ste morda že lastnik kompleta, ki ga lahko uporabite). Prepričan sem, da si lahko predstavljate, kako lažje je posode prekriti z brisačami, kot pa plastificirati folijo okoli nje.

      10 dolarjev pri Amazonu
    • Amazon 9

      Ultra Cuisine hladilno stojalo iz nerjavečega jekla

      Glede tega hladilnega regala moram povedati le to, da se velikost 11,5 "s 16,5" popolnoma prilega moji ponvi s 13 "na 18", čeprav je na voljo veliko možnosti za določanje velikosti. Prav tako naj svež hlebček vsaj eno uro visi na njem, preden se strga v hrustljavo hrustljavo skorjo.

      24 dolarjev pri Amazonu
    • 10

      Košare za kruh Doyolla iz ratana z oblogami (komplet po dve)

      Če kruhu pustite, da se "preizkusi" ali fermentira čez noč, pred peko kvasnemu testu da čas, da sprosti plin iz ogljikovega dioksida in v njem ustvari dodatne zračne mehurčke. Večina receptov vam to naroči tako, da pustite, da se vaše testo čez noč ohladi in dvigne v hladilniku (hladnejše temperature upočasnijo proces fermentacije).

      Všeč so mi te košarice za prosojenje kruha, predvsem zato, ker sem prisrčna ljubka košara - poleg tega pa naredijo čudovite posode za serviranje rezin kruha. Morda razmišljate, ah, ali ne morem uporabiti ene od teh kuhinjskih brisač znotraj mešalne posode? Vsekakor lahko... potem pa ste spustili brisačo in veliko mešalno posodo, ki jo boste kasneje morda potrebovali za večerjo (da ne omenjam dileme s hladilnikom in prostorom). Tvoj klic.

      30 dolarjev pri Amazonu

    SALF ne nudi zdravniškega nasveta, diagnoze ali zdravljenja. Kakršne koli informacije, objavljene na tej spletni strani ali pri tej blagovni znamki, niso nadomestilo za zdravniški nasvet, zato pred posvetovanjem z zdravstvenim delavcem ne bi smeli ukrepati.

    TemeNakupovanjeHrana peka kruha